包饺子的面怎么和最好,需要注意三个技巧(可以加入蛋清)

如果要在家里包饺子，不仅要准备好饺子馅，还要把面团搅拌好再自己擀饺子皮但是关于如何包饺子的面包得最好，需要大家注意三个技巧，可以让饺子皮更好，煮饺子更容易视频里有详细提到，包饺子的面团的过程也有提到。

饺子的面条怎么包，最好的技巧1加入蛋清你把面粉放在碗里，然后你可以把鸡蛋搅进面粉里不过需要注意的是，这里需要的是蛋清，所以你打鸡蛋的时候可以把蛋清倒进去，不用完全打开蛋壳在低筋面粉中加入六个蛋清可以增加蛋白质，让饺子更容易不粘在一起。

2、冷水和面你可以用冷水搅拌面团你可以在面粉和盛有蛋清的碗中加入30度以下的冷水你可以搅拌面粉，然后加入冷水加入冷水的原因是为了防止面粉中的蛋白质热变性在上面的做法中，你加入了蛋清，这样面团会更结实3.醒醒

醒发饺子的面是有必要的，但是要注意醒发的时间，要把拌好的饺子面放在容器里，密封好睡醒的时间应该是10到15分钟，但不要放一会儿就觉得可以了我们应该注意时间具体步骤:1在500克普通面粉中加入3克盐，使其更无筋，然后分几次加入260克冷水，使面粉混合均匀(以上手法为蛋清，此步用盐)；。

2.搅拌的时候可以不用干面粉搅拌成絮状的面，然后我们可以用手揉成光滑的面团；3.如果觉得面团不好揉，可以拿个碗倒过来放10分钟，然后继续揉揉好后可以把碗倒过来放10分钟；4.之后继续在案板上揉，然后切成丸子，再撒上面粉，就可以压平了。

饺子的面怎么包最好？大家不妨试试以上技巧。和面很重要。还有很重要的一点就是这个饺子馅好吃。如果不确定包什么饺子馅，不妨多尝试选择。有十种最美味的饺子馅。

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