家庭请客必备20道一菜,酸辣土豆丝是必须要有的

像家庭聚会、聚餐，需要做一大桌子菜，很头疼你担心自己的技术上不了台面，不想丢了成绩以下是家庭客人必备的20道菜它们都很简单，很容易烹饪好吃又实惠，招待客人也超级有面子家庭请客必须有20道菜，一道菜，还有川味猪肉。

1.将整块五花肉放入锅中，加水至八成熟后取出切片；青椒切块，姜和花椒切片备用；2.锅里放油，加热将肉片翻炒出油稍微卷起时，放入花椒、姜、豆瓣酱，翻炒后放入青椒；3.青椒熟了，放少量糖、醋、盐、味精不要放太多。

搅拌均匀第二，用香肠炒蒜苗1.蒸香肠切片，大蒜切段；2、热锅后放入蒜白翻炒，放入蒜叶翻炒至熟，放少许盐；3.最后加入香肠搅拌均匀，即可出锅三、可乐鸡翅1.鸡翅洗净，切几个十字，加酱油和盐，姜丝腌制20分钟；。

2.将鸡翅放入锅中，煎至两面金黄倒入可乐，可乐不会过鸡翅3.可乐烧开后，加入少许盐，直到可乐变少变粘，撒上葱花，出锅第四，手撕白菜1.白菜洗净撕成小块，清水洗净备用，干辣椒切段备用；2、锅中加入适量油烧热，放入葱、姜、干辣椒翻炒；。

3、将白菜翻炒3分钟，加盐、醋和少许酱油调味五、小米蒸排骨1.小米用清水浸泡三小时；将排骨用水浸泡30分钟，去除血水；2.排骨加糖3克、盐5克、酱油20克、料酒10克、蚝油10克、辣椒酱15克，腌制2小时入味；。

3.将小米加入排骨中，搅拌均匀将马铃薯切片放入容器底部；4.倒入小米排骨，入笼蒸40分钟左右6.韭菜炒干1.韭菜洗净切段，干韭菜洗净切细条，红辣椒去籽切丝；2.热锅热油，爆香红辣椒丝和干香菜，加少许盐和酱油调味，加少许水；。

3、翻炒，至香干汤变软蓬松，放入韭菜，翻匀，韭菜变软七、酸辣土豆丝1.土豆、青红椒、干辣椒分别洗净切丝，土豆丝用清水浸泡备用；2.锅中加入适量食用油，炒干辣椒，放入青红椒丝，翻炒十几下；3.加入土豆丝，不断翻炒。

待快熟时，加入适量的盐、鸡精、香油、醋和调料，翻炒均匀即可食用八、鱼香肉丝1.肉丝用酱油、胡椒粉、料酒、水淀粉腌制片刻；黑木耳用发切丝浸泡，青椒、胡萝卜切丝，葱切段，姜、蒜切沫；2、醋4大勺，酱油3大勺，糖3大勺，味精或鸡精2大勺，淀粉2大勺，水2大勺，加少许五香粉提味，这就是鱼香汁；

3、锅里多放一点油，把肉丝放在火上，快速翻炒，肉丝变色待用；4.加入葱、姜、蒜翻炒出香味后，加入辣椒酱、豆瓣酱，慢慢翻炒出香味，加入肉丝，加入鱼香汁，收汁九、西红柿炒鸡蛋1.西红柿洗净，用开水烫一下，去皮切块；。

2.在鸡蛋碗里打散，搅拌均匀；3、锅里多放一点热油，倒入蛋液摊开，蛋液凝固，翻炒成片，不要翻炒太久，盛出；4.将西红柿放入锅中，煸炒汤汁一定要把西红柿的汁液炒出来，加入炒好的鸡蛋，糖，盐，炒均匀就可以上桌了。

十、炒菠菜1、菠菜、豆芽洗净，红椒、葱姜洗净切丝；2、菠菜、豆芽，放掉水分取出；3.锅中加入适量的食用油油热后放入葱姜丝翻炒，放入红椒和豆芽翻炒三分钟，放入菠菜翻炒，再放入盐、鸡精、少许酱油和香油调味十一、土豆烤鸡块

1.鸡腿洗净用清水浸泡去血水，加入蚝油、料酒、盐腌制15分钟左右，土豆去皮切块；2.炒锅热油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒，放入鸡块翻炒至颜色变白，放入郫县豆瓣酱；3.翻炒一会，再加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

4.不加配料的温水煮开，转小火炖，5分钟后放入土豆块煮5、炖至土豆软糯，汤汁粘稠，加入青椒和葱，收汁上火十二，三个新鲜的地面1.土豆、茄子、青椒洗净，快速切成滚刀；2.土豆、茄子放油锅里炸至金黄色，捞出；。

3、锅中留少许底油，加入葱花、蒜末、高汤、酱油、少许糖、盐、茄子、土豆、青椒炒两分钟十三、芙蓉蛋1.用盐顺时针搅拌鸡蛋；2.加入1.5倍的温水搅拌均匀，去除浮沫；3.将水转小火蒸8分钟，然后关火闷5分钟。

在蒸好的鸡蛋中加入一些酱油、香油和葱花十四宫保鸡丁1.鸡胸肉切肉，用盐和料酒抓匀，腌制，黄瓜切丁；2、锅中多倒点油，放入干辣椒、蒜、花椒，小火翻炒，小火翻炒豆瓣酱；3.将鸡胸肉快速翻炒至鸡肉变白，然后倒入黄瓜和花生，加入一勺糖搅拌均匀；。

4.最后撒上淀粉水，翻炒收汁十五、西兰花炸虾1.姜切丝，蒜切片，葱切片；2.虾仁洗净，加盐、水淀粉、姜丝炒匀；3.西兰花洗净撕成小块，放入开水中煮熟锅里加少许油，爆香葱、姜、蒜，虾仁炒熟，鸡精、西兰花翻炒均匀。

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