鸡毛菜是什么菜,就是大白菜的嫩苗/看起来又细又细长

很多人对鸡毛菜感到不解，这个名字有点太接地气了鸡毛菜是什么？事实上，当你看到大白菜的图片时你就知道了很多人都吃过大白菜，但这不是叫法因为大白菜是大白菜(上海青)的嫩苗，所以直接叫大白菜鹰嘴豆是大白菜的嫩苗。

很多人不知道什么是鹰嘴豆其实鹰嘴豆就是大白菜的嫩苗看起来又细又细长，像鸡毛一样，而且是即食的，所以叫鹰嘴豆这个时候口感和质地都比较嫩，所以吃过鹰嘴豆的朋友都会很喜欢看看鹰嘴豆的图片就知道有没有吃过鹰嘴豆在全国各地都有种植，但主要集中在南方，春夏供应最多。

一般叶长达30cm，椭圆形或长圆形，叶柄窄，青绿色吃起来又香又好吃，还带点甜味作为一种常见的叶菜，也可以和其他普通蔬菜一样用来涮火锅，基本没有禁忌人群，但是不适合生吃，而且炒的时间也不能太长，因为吃鸡毛最重要的是看起来鲜嫩，所以炒起来不好吃。

现在你知道什么是鸡毛了鹰嘴豆的营养也非常丰富，含有抗过敏的维生素A、维生素B、维生素C、钾、硒等营养成分，还有丰富的膳食纤维，可以润胃、促进肠道蠕动、改善便秘等还能健脾，促进利尿和胃肠吸收此外，猪毛菜还有药用价值，它含有维生素B1、维生素B6、泛酸等物质，有缓解精神压力的作用。

此外，其药用价值可治疗肺热咳嗽、丹毒、漆疮等疾病，如儿童缺钙、骨软化、脱发等所以知道是什么蔬菜后，必要的时候可以吃一些，但是也要看清楚鸡毛草的图片，不要买错了

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